Características y beneficios
- Alto rendimiento e fácil preparación
- Excelente sabor y aroma.
- Producto final siempre con las mismas características (al disminuir los ingredientes de la receta ayuda a evitar posibles errores en el preparo)./span>
Aplicación
- Premezcla en polvo lista para la preparación de pan francés integral.
Receta: 2 kg de premezcla para Pan Francés Integral, aproximadamente 1,16 L de agua fría y 60 g de Levadura Fresca Paraleva®.
Modo de preparación
- Colocar en la amasadora la premezcla, la levadura y el agua de a poco. Mezclar en la velocidad 1, hasta homogenizar. Poner la velocidad rápida hasta formar una masa lisa y uniforme. Dividir en el tamaño deseado, bolear y dejar reposar por aproximadamente 15 minutos. Moldear el pan como desee y colocar en asaderas untadas con Unta Forma Honora y dejar fermentar hasta punto de horneo. Hornear con vapor en horno turbo a 150ºC o horno convencional a 180ºC por aproximadamente 40 a 50 minutos.
Vida útil
4 meses
Empaques
2 kg
- Conservar en lugar aireado y seco, evitando exposición a la luz solar.
